El mejor postre para la época desbordante de mangos. Lo puedes hacer con cualquier tipo de mango pero, eso sí, debe estar ultra maduro.
Además de que el mango es una de esas frutas que coopera con las bacterias de tu intestino, tiene cardamomo, más que conocido por sus propiedades relacionadas con el sistema digestivo, y coco, una de las materias grasas más saludables, y más si la obtenemos de su leche.
Ingredientes
2 cocos secos con su líquido.
Alrededor de 1 kilo de mangos muy maduros, pelados y crudos.
1 cucharadita llena de cardamomo desgranado y unas 6 vainas de cardamomo.
Procedimiento
1) Obtén la leche de esos cocos secos y pelados, licuando la pulpa con su agua. Cuela y exprime bien.
2) Hornea el bagazo del coco hasta que dore y muélelo fino. Con esa harina tostada decorarás.
3) Pon a cocinar la leche obtenida con toda su crema junto con el cardamomo. Que hierva un ratito pero que no merme. Apaga el fuego y cubre para infusionar bien. Cuela y descarta el cardamomo o cómetelo.
4) Pela y descaroza los mangos. Lleva a una licuadora la leche infusionada con la pulpa de mango y procesa bien. Cuela muy bien.
hola deseo volver a escuchar lo del botiquín de primeros auxilios no pude acabar de verlo y estaba super interesante como lo vuelvo a ver gracias
Buenos días, María Cecilia!
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A tu orden 😘