De primero:
Sopa potente e intensa contra la fatiga acompañada con pan de masa madre con harinas y almidones de tubérculos varios
De segundo, La Picada!
1) Bondiola de cerdo orgánico curada y madurada
2) Lomo embuchado y ligeramente ahumado
3) Antipasto de chachafruto al chimichurri
4) Tomates confitados y marinados con ajo y hierbas frescas
5) Repollo agrio con jengibre, enebro, coriandro y pimienta rosa
6) Tapenade de aceitunas negras con merey tostado
7) Pimientos agridulces en vinagre
8) Pan plano de ocumo o de yuca
9) Crackers variadas de la casa
El siguiente:
Raviolones rellenos con ricota de merey con trozos de nuez y de tomates confitados, y salsa scarparo a la manera de La Casa del Viento
O
Hallaca con ensalada afrutada
De postre,
Torta negra o budín inglés sobre salsa de turrón de jijona o postre del día!
El menú incluye bebidas de la casa a elección y a libre demanda como:
-Ginger beer
-Cerveza de limoncillo y toronjil
-Kombucha de frutos rojos
-Limoncello de limón chinoto de nuestros vecinos
-Licor de níspero