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eBook Navidad: Torta Negra

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Una torta tan potente y fusionada como nuestra Negra, esa torta que es un poco una fruit-cake, otro poco una galesa, pero que quiso cargar consigo un poco de ron venezolano, del que muchos que se precian sibaritas del mundo, tienen una barrica a su nombre en una destilería local. Otro tanto de café y, por supuesto, cacao y chocolate, porque cómo hacemos en Venezuela una torta que nos represente si no le ponemos el mejor cacao del mundo, el cacao venezolano.

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Mérida, Venezuela

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Información Adicional 

Trabajaremos con:

  • La maceración
  • La decoración
  • El glase Real
  • Sustitos de gluten
  • Harinas sin gluten

Recetas

  • Harinas sin gluten
  • Frutas Confitadas o escarchadas
  • Extracto de vainilla
  • Manteca de Cerdo
  • Azúcar de cítricos

ebook contiene:

  • Información valiosa procedente de años de estudio (investigación y reflexión) y horas de cocina (a veces fallamos y perdemos el trabajo)
  • Lista de materiales, ingredientes y procedimiento paso a paso.
  • Medidas y glosario de términos
  • Enlaces a videos exclusivos de la casa del viento.

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