Trabajaremos con:
- Sustitos de gluten
- Harinas sin gluten
- Prefermento y masa madre
- Enmoldado
Recetas
- Harinas sin gluten
- Frutas confitadas o escarchadas
- Manteca de Cerdo
- Azúcar de cítricos
ebook contiene:
- Información valiosa procedente de años de estudio (investigación y reflexión) y horas de cocina (a veces fallamos y perdemos el trabajo)
- Lista de materiales, ingredientes y procedimiento paso a paso.
- Medidas y glosario de términos
- Enlaces a videos exclusivos de la casa del viento.
