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eBook: Contaminación Cruzada. Harinas Alternativas

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Este eBook se plantea atender a una comunidad tanto de pacientes como de personas que quieren cambiar sus hábitos alimenticios, como así también a emprendedores que desean aventurarse en la elaboración de harinas aptas para todos.

Esperamos disfruten esta producción que intenta no dejar nada por fuera.

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Información Adicional 

Este eBook no sólo comparte la forma de producción de Harinas alternativas, sino también un tema crucial tanto para las familias de quienes asumen esta alimentación sin gluten, sin lácteos, sin azúcar ni malos sustitutos de éste, sin aceites refinados, sin soja, sin aditivos industriales, etcétera: qué es la contaminación cruzada o contaminación por trazas en profundidad. Porque cuando esta existe no hay mejoría aún cuando no estemos atendiendo a celíacos. No, porque aquí nos referimos a personas con el síndrome del intestino permeable: un concepto más amplio donde los celíacos forman apenas una pequeña comunidad dentro de una enorme y en incremento.

Preguntas y Respuestas

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1 Valoración

  1. Valorado en 5 de 5

    Maria Ginestra (propietario verificado)

    Está muy bien para tener nuevas ideas en la cocina libre de gluten, granos, lácteos. Excelente

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