Trabajaremos en:
- Mitos sobre un mundo del sin gluten
- La contaminación en: horno, lentejas, linaza y chía, de semillas, frutos secos, cereales, leguminosas y en viajes
- La elaboración de harinas caseras deliciosas
- Aislar el almidón de los tubérculos
Recetas de Harinas
- Musáceas: banana, plátano, topocho y otras
- Tubérculos: mandioca/yuca, papas, batatas, ocumo/taro
- Coco
- Lentejas.
ebook contiene:
- Información valiosa procedente de años de estudio (investigación y reflexión) y horas de cocina (a veces fallamos y perdemos el trabajo)
- 4 recetas que te permitirán elaborar harinas caseras y deliciosas y aislar el almidón de los tubérculos
- Lista de materiales, ingredientes y procedimiento paso a paso.
- Glosario de términos.
- Enlaces a videos exclusivos de la casa del viento.
