Contenido:
- Sudados / nitukes: de chayota, coliflor, otros, con sabor asiático y con o sin carnes.
- Confitados y asados: de auyama o calabaza, de calabacín o zapallito.
- Empanizados: berenjenas y calabacines.
- Blanqueados para el manejo de oxalatos: crucíferas y un después.
- Arroz de coliflor sin oxalatos.
- Casabe casero (fermentado).
- Vegetales rellenos: caigua, chayota, ají verde, calabaza, berenjena, calabacín o zapallito.
- Las frittatas / muffin vegetales salados: una base, un mundo de posibilidades.
- Lasagnas.
- Wrapp de huevos y wrapp vegetales.
- Las omelettes y la familia de las cebollas.
- Ensaladas: otra mirada.
- Los pestos desintoxicantes y sus componentes.
De cada preparación sentaremos las bases para otras versiones presentando una receta bien desarrollada.
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