Segundo módulo del Curso “Alternativas veganas a los lácteos” y con él traemos toda la dulzura de los momentos especiales que siempre hemos celebrado disfrutando un postre en familia sólo que ahora más saludable; porque sí, queremos compartir contigo nuestro taller: “Sustituyendo lácteos dentro de la repostería, postres veganos y funcionales”.
Invita: A.U.M. y la Escuela de @alimentacionalquimica
Contenido de estudio:
- Introducción a la repostería vegana y funcional. Conceptos y generalidades.
- Materias primas y utensilios básicos dentro de la repostería.
- Tipos de endulzantes: sus diferencias y usos dentro de la cocina.
- Dinámica de sustitución de los lácteos en la repostería.
- Desapegándonos del azúcar – equilibrando nuestro consumo de dulces.
¿Qué preparaciones realizarás contando con nuestra guía?
- Alternativas vegetales a la leche condensada.
- Alternativas vegetales al dulce de leche.
- Alternativas vegetales a la Crema Chantilly.
- Alternativas vegetales a la Crema de mantequilla.
- Alternativas vegetales al Merengue (porque aunque no es un lácteo no podemos dejar de compartirlo contigo para que realices unos ricos suspiros).
Y como bonus vas a llevarte:
Muchas recetas para que apliques cada una de las preparaciones que tú mismo has elaborado en casa.