Arepa pela’ de Ocumo (12 unidades)

Ingredientes: ocumo, yuca, sal integral sin flúor, manteca de cerdo.

El ocumo, también conocido como “ocumo chino” o “taro”, es un tubérculo que se cultiva en diversas regiones tropicales y subtropicales. Es muy apreciado en la cocina de varios países, especialmente en el Caribe y América Latina. Aquí te presento algunos de los beneficios del ocumo:

1. Rico en nutrientes: El ocumo es una buena fuente de carbohidratos complejos, fibra, vitaminas (como la vitamina C y algunas del complejo B) y minerales (como potasio, magnesio y hierro).
2. Alto contenido de fibra: La fibra presente en el ocumo ayuda a mejorar la digestión, promueve la salud intestinal y puede contribuir a mantener niveles saludables de colesterol.
3. Energía sostenida: Debido a su contenido de carbohidratos complejos, el ocumo proporciona energía sostenida, lo que lo convierte en un buen alimento para quienes necesitan un impulso energético.
4. Bajo en grasa: El ocumo es bajo en grasas saturadas, lo que lo hace adecuado para dietas saludables.
5. Propiedades antioxidantes