Pídelo por WhatsApp - La doctora Campbell-McBride, creadora del protocolo nutricional GAPS, explica las claves de una dieta equilibrada y elabora una descripción científica de cómo se asimilan los alimentos de origen animal y vegetal, y para qué los utiliza nuestro cuerpo.
- Destaca la importancia de la proteína animal para la salud humana e insiste en los beneficios agro-ecológicos del ganado alimentado a pasto para la riqueza del suelo.
- Una lectura esencial para comprender la importancia de la alimentación en nuestra salud.
Sobre la autora
Natasha Campbell-McBride es doctora en Medicina con dos títulos de posgrado, uno en Neurología y otro en Nutrición. Después de ejercer durante cinco años como neuróloga y otros tres como neurocirujana en Rusia, se trasladó al Reino Unido, donde desarrolló sus teorías sobre la relación entre los trastornos neurológicos y la nutrición.
Es autora de GAPS, el síndrome psico-intestinal, publicado en una edición revisada por esta editorial, donde explora la conexión entre la salud intestinal y la función cerebral. Es miembro de la junta asesora de la Fundación Weston A. Price.